気候変動対応(TCFD提言に基づく情報開示)
分析プロセス
気候変動への対応をマテリアリティ(重要課題)の一つと位置づけ、環境方針に基づき、原材料の調達から生産、物流、店舗、廃棄に至るサプライチェーン全体での環境負荷低減を推進しています。脱炭素社会の実現に向けて、国内事業におけるエネルギー使用量の削減や再生可能エネルギーの導入を加速させるとともに、プラスチック資源循環についても原単位の半減を目指すなど、持続可能な社会への貢献と中長期的な企業価値の向上を両立させてまいります。
当社グループでは、気候関連財務情報開示タスクフォース(TCFD)提言で示された各リスクと機会の項目を参考に、気候変動問題が事業に及ぼす影響について検討を行いました。1.5℃シナリオと4℃シナリオの2つを用い、政策や市場動向の変化(移行リスクと機会)および災害等による物理的変化(物理的リスクと機会)に関する分析を実施しています。これらの分析を通じてリスクと機会を特定し、事業への影響度と対応策を分析・策定しました。

気候変動シナリオ
シナリオ分析の検討にあたり、IEA(国際エネルギー機関)やIPCC(気候変動に関する政府間パネル)が発行する報告書を参照し、2つのシナリオを設定しています。今後も定期的に気候関連パラメータや事業環境の変化を反映し、リスクと機会および対応策の内容を継続的に見直してまいります。
| 脱炭素移行シナリオ (1.5℃シナリオ) |
高排出シナリオ (4℃シナリオ) |
|
|---|---|---|
| 想定される社会 | 今世紀末までの気温上昇を産業革命前と比較して1.5℃に抑えるため、脱炭素社会への移行に伴う大胆な政策導入や技術革新が進められた社会。法規制の強化や炭素税の導入、消費者の環境意識の変化が、サプライチェーン全体に大きな影響を及ぼす。 | 気候変動対策が現状から進展せず、世界の平均気温が今世紀末頃に約4℃上昇する社会。異常気象(猛暑・豪雨等)の激甚化・頻発化が顕著となり、農産物の収穫量減少や、大規模洪水による拠点被災のリスクが著しく高まる。 |
| 参照シナリオ | IEA :NZE 2050 IPCC:SSP1-1.9(RCP1.9相当) |
IPCC:SSP5-8.5(RCP8.5相当) |
1850~1900年を基準とした世界の平均気温の変化

出典:IPCC第6次評価報告書 第1作業部会報告書 政策決定者向け要約 暫定訳(文部科学省及び気象庁)より、図SPM.8を転載
当社の気候関連の主なリスクと機会
当社グループではTCFD提言に基づき、気候変動が当社事業に与える影響について、1.5℃(脱炭素移行社会)および4℃(高排出社会)のシナリオを用いて分析を実施しました。
| 機会 | ドライバー | 時間軸 | 自社への影響 | 影響度 | 機会実現策 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 移行リスク | 法規制・政策 | GHG排出価格の上昇 | 中期~ 長期 |
自社のScope1,2への炭素税課税による、エネルギー関連費用の増加 | 中 |
|
| 排出量の報告義務の強化 | 短期~ 中期 |
Scope 3を含むサプライチェーン全体の排出量把握・開示に伴う、外部委託費および管理システム維持費の増加 | 小 |
|
||
| 既存の製品およびサービスへの受託事項および規制 | 中期~ 長期 |
プラスチック規制強化に伴う代替素材への切り替え、および包装資材費の増加 | 中 |
|
||
| 市場 | 原材料コストの上昇 | 短期~ 長期 |
市場価格の高騰に伴う、主要原材料の調達コストの増加 | 大 |
|
|
| 顧客行動の変化 | 中期~ 長期 |
将来的な炭素税等に伴う価格高騰や消費者の環境意識の変容を背景とした、既存業態の来店客数減少および売上の減少 | 大 |
|
||
| 評判 | ステークホルダーの懸念の増大またはステークホルダーの否定的なフィードバック | 短期~ 長期 |
環境対応の遅れに伴う採用ブランド毀損、および人材確保のための採用コストの増加 | 小 |
|
|
| 物理的リスク | 慢性 | 上昇する平均気温 | 中期~ 長期 |
夏季の記録的猛暑による外出控えに伴う、店舗来店客数の大幅な低下および売上の減少 | 中 |
|
| 海面上昇 | 長期 | 将来的な海面上昇に伴い物流拠点・店舗の移転が必要となった場合の、移転費用の発生 | 小 |
|
||
| 急性 | サイクロンや洪水などの極端な天候事象の過酷さの増加 | 短期~ 長期 |
大規模洪水による拠点被災に伴う供給停滞や欠品、および事業機会損失による売上の減少 | 大 |
|
|
| 機会 | 資源の効率性 | より効率的な製造・配送プロセスの使用 | 短期~ 長期 |
AI需要予測の活用による店舗・工場での食品ロス削減、および原材料費・廃棄コストの抑制 | 小 |
|
| リサイクルの使用 | 中期~ 長期 |
廃食用油のSAF化や肥料化の仕組み構築による、副産物収入の創出および廃棄コストの削減 | 小 |
|
||
| 高効率機器の開発と導入 | 短期~ 長期 |
全店舗の省エネ設備更新によるエネルギー消費の効率化、および水道光熱費の継続的な低減 | 小 |
|
||
| 水の使用量および消費量の削減 | 短期~ 長期 |
節水型調理機器・洗浄機の導入による、将来的な水価格高騰下での水道光熱費の抑制 | 小 |
|
||
| エネルギー源 | 新技術の使用 | 中期~ 長期 |
IoT/AIを活用したエネルギー管理の最適化による、店舗・設備運営コストの低減 | 小 |
|
|
| 製品及びサービス | 低排出の製品・サービスの開発/拡大 | 短期~ 長期 |
環境配慮型資材の採用によるブランドロイヤリティ向上、および「選ばれるブランド」としての売上の維持・拡大 | 小 |
|
|
| 消費者嗜好の変化への対応 | 中期~ 長期 |
代替肉メニューの拡充による環境意識の高い新規顧客層の獲得、および新たな収益カテゴリーの創出 | 中 |
|
||
| 中期~ 長期 |
EC・冷凍パック販売の強化による、天候不順・酷暑時の来店客数減少を補完する安定収益源の確立 | 中 |
|
|||
| 市場 | 公共セクターのインセンティブの活用 | 短期~ 長期 |
防災拠点店舗としての整備を通じた地域インフラとしての信頼獲得、および企業価値(無形資産)の向上 | 小 |
|
|
| レジリエンス | 資源の代替/多様化 | 中期~ 長期 |
生産者への技術支援による異常気象下での原材料品質の安定化、および調達コストの変動リスク抑制 | 小 |
|
|
| サプライチェーンの強靭化 | 中期~ 長期 |
リスクデータに基づく拠点配置の再編による、将来的な物理被害に伴う特別損失および修繕費の極小化 | 中 |
|
||
時間軸
- 短期:2026年~2027年
- 中期:2028年~2029年
- 長期:2030年~2050年
影響度
- 小:軽微な経済的損失が発生する可能性があるが、事業運営への影響は限定的である
- 中:一定規模の経済的損失が発生し、事業運営に影響を及ぼす可能性がある
- 大:事業に重大な経済的損失をもたらし、事業継続に深刻な支障を及ぼす可能性がある
特に重要と認識したリスク・機会
特定したリスクおよび機会については、各項目の影響度を評価しており、主要なものについては、より詳細な分析を実施したうえで対応策を検討し、リスクの最小化および機会の最大化に努めています。
| リスク/ 機会 |
自社への影響 | 財務的影響額 (2029年度) |
試算概要・前提条件 |
|---|---|---|---|
| 移行 リスク |
自社のScope1,2への炭素税課税による、エネルギー関連費用の増加 | 2,658 百万円 | 目標達成時のGHG排出量に基づく負担額を試算
|
| 物理的 リスク |
大規模洪水による拠点被災に伴う供給停滞や欠品、および事業機会損失による売上の減少 | 824 百万円 | 気候変動に伴う期待損失増加額(差分)を試算
|
| 機会 | EC・冷凍パック販売の強化による、天候不順・酷暑時の来店客数減少を補完する安定収益源の確立 | 1,376 百万円 | 外販事業強化による収益補完額(差分)を試算
|
リスク管理
取締役会が特定した「マテリアリティ」に沿う取り組みは、サステナビリティ推進委員会の各委員を通じて主管担当部門が戦略的に取組みを推進し、同推進委員会において各活動の進捗の確認、評価を随時行っています。また、サステナビリティ推進委員会の取り組み、および事業継続や気候変動に関する「リスク」と「機会」の取組みに関しては、四半期ごとに取締役会とリスク管理組織であるグループリスク管理委員会に報告のうえ、適切に管理しています。なお、サステナビリティ推進委員会とグループリスク管理委員会の議長は当社代表取締役社長が務めています。
指標と目標
温室効果ガス(GHG)排出量削減目標
当社グループは、気候変動関連のリスクおよび機会を評価・管理する指標として、温室効果ガス(GHG)排出量および資源循環に関する指標を採用し、その進捗を管理しています。シナリオ分析において特定した「炭素税」等の財務影響を最小化するため、国内の主要な事業拠点(吉野家、はなまる)を対象に以下の削減目標を掲げています。
温室効果ガス(GHG)排出量の実績(Scope 1、2)
目標:売上高原単位あたり毎年 4.2% 以上の削減
| 項目 | 2023年度 | 2024年度 | 2025年度 |
|---|---|---|---|
| 売上高 | 1,556 | 1,686 | 1,841 |
| GHG総排出量 | 109,903 | 110,242 | 115,884 |
| └ Scope 1 | 40,935 | 43,790 | 46,475 |
| └ Scope 2 | 68,968 | 66,452 | 69,408 |
| 排出量原単位 | 70.59 | 65.36 | 62.91 |
※各項目単位 売上:億円 / 排出総量:t-CO2e / 排出量原単位:t-CO2e/億円
マテリアリティKPI
5つのマテリアリティおよびKPIは取締役会の監督のもと同委員会で決定されました。マテリアリティの目標と実績は次のとおりです。
| マテリアリティ | KPIの設定 | 2029年目標 | 2025年実績 |
|---|---|---|---|
| ダイバーシティ&インクルージョンを実現し「ひと」の成長と活躍を推進 | 女性社員比率 | 29.0% | 26.5% |
| 女性管理職比率 | 29.0% | 13.3% | |
| 有給休暇取得率 | 77.0% | 66.4% | |
| 従業員エンゲージメント | 3.85点 | 3.69点 | |
| より多くのお客様に「食」の楽しさと健康を提供し豊かなくらしを実現 | 健康診断受診率 | 98% | 82.8% |
| トク牛、ケア牛販売数 | 9万食 | 9.2万食 | |
| 食を中心とした事業の展開による地域社会への貢献 | 「店舗の地域貢献活動」の拡大(子ども食堂などの食の提供) | 23万食 | 22.4万食 |
| お取引先様との共創による持続可能なサプライチェーンの構築 | サプライヤー監査(環境や人権に配慮したサプライチェーン構築) | 97% | 100% |
| 環境に配慮した事業活動による気候変動対応 | 国内工場から排出する廃棄物の再生利用 | 56% | 67% |
| 特定プラスチックの削減 | 25.5Kg/億円 | 28.5Kg/億円 | |
| エコレストランの継続認定 | 認定継続 | 2017年認定・継続 |