（株）アール・ワンは、味と価格が自慢のラーメンチェーン店です。

ラーメン店は全国に数多くありますが、チェーン店というと、意外に少ないもの。外食産業では、それぞれの分野でトップシェアを誇る大企業がありますが、ラーメン界ではそのような企業はありません。つまり、私たちの努力次第で、大きなシェアを獲得できるチャンスがあるということです。私は、当社のそんなところに魅力を感じています。

現在、「びっくりらーめん」は、味・接客・サービスともにレベルアップさせた、「五条弁慶」へと業態変更が進んでいます。店舗スタッフとしては、これまで以上に接客やサービスを徹底し、お客様の期待に応えられる店舗づくりを行わなければなりません。お客様から「おいしかった、ありがとう」という最高のほめ言葉をいただくために、新たな一歩を踏み出していきたいと思います。

（株）ピーターパンコモコは、たい焼やたこ焼を中心としたファストフードショップ「一口茶屋」のほか、商業施設内のフードコートでラーメンや焼きそば、甘味などの販売を行っています。

主力ブランドである「一口茶屋」では、商品開発は店舗のスタッフと協力し、新商品を考案しています。たい焼やたこ焼は、皮とアン・具材の組み合わせ次第で、自由に新商品を生み出すことができるので、そのアイデアは無限大。ですから、お客様の近くで反応や声を直に受け取っている店舗スタッフのアイデアが、とても重要な商品開発の糸口となるのです。

店舗からは毎月いくつもの新商品アイデアが報告されます。これらは新鮮みがあり、お客様の興味を引く商品ができあがることもしばしばです。こうして全社一丸となり生み出した商品が、お客様の支持を受けたときには本当に嬉しくなりますね。

今後もこのアイデア力を活かし、会社をステップアップさせていきたいと思います。