以牛肉饭为中心，追求更加深入的“美味”
吉野家自创业至今110余年以来，致力于追求“好吃、便宜、快速”，为了让更多的顾客能够满意，持续提供着商品和服务。这种追求，化为了吉野家企业文化的基干，今后也仍是坚持不变的重要的价值观。另一方面，伴随着时代的变迁，社会和顾客的需求也将不断地发生变化，因此，为了迎合这些需求，我们必须提升商品和服务的价值。
吉野家的“牛肉饭”，是我们对于“美味”持之以恒追求而来的最重要的商品。除了在平时组织“牛肉饭”的质量提高活动以外，2010年，我们还设立了专门的小组，全力以赴组织了“牛肉饭”压倒性质量的确立活动，实现了更加深入的“美味”目标。不仅仅是“牛肉饭”，其他的商品对于“美味”的追求也同样如此。包括2010年秋季开始发售的“牛肉锅盖饭”在内的战略新商品，得到了众多顾客的支持。今后，我们将进一步组织开发能够满足女性和年长顾客健康需求的商品，不断推出能够赢得顾客支持的商品。
牛肉饭
豚肉饭
牛肉锅盖饭
面向未来不断进步的店铺开发
吉野家一直致力于迎合顾客的多样化需求，推进店铺的开发。位于市区的店铺里，座位是以柜台为中心展开的；而位于街边或者住宅区车站前的店铺，则是以更加方便女性或者与家人们一起使用的餐桌座位为中心，进行了店铺设计。另外，还引进了在座位前进行点单、在离开时的入口附近进行结算买单的服务，从而营造出可以让顾客们静心用餐的店铺氛围。
另一方面，为了构筑吉野家的新型商业模式，我们正在进行“新一代型吉野家”的开发。“新一代型吉野家”的目标是，打造出能够在开放式厨房中演绎“卫生感”及“安心感”、让顾客从宽敞的空间中可以感觉到“开阔感”、节能环保的店铺。在实验1号店中，除了在招牌上采用LED灯泡以外，还引进了太阳能供应热水，是一家能源消耗非常少的店铺。
吉野家16号线若柴店（外观）
吉野家16号线若柴店（内观）
